Rosca de passas

Inclui essa receita na categoria de biscoitos, porque não poderia deixar de postá-la aqui, de tão gostosa que é.

Ingredientes:

6 colheres de sopa de açúcar

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

¾ de xícara de leite morno

5 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de chá de sal

2 gemas

Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Recheio:

4 colheres de sopa de manteiga

½ xícara de açúcar;

2 colheres de sopa de óleo

300g de uva passa sem sementes

Modo de preparar:

Coloque o açúcar em uma tigela e esmigalhe o fermento por cima

Acrescente o leite e 1 xícara de farinha

Misture e deixe descansar por 20 minutos

Junte a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal

Amasse bem, numa superfície polvilhada com farinha

Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume

Prepare o recheio, derreta a manteiga e junte o restante dos ingredientes

Misture bem

Abra a massa num retângulo de 40x50 cm com 0,5 cm de espessura

Espalhe o recheio sobre a massa aberta e enrole  como um rocambole

Corte em 6 partes iguais

Arrume os rolos de massa em uma forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga

Deixe descansar por trinta minutos

Pincele com as gemas e asse em forno quente (200°) pré-aquecido, por trinta minutos.

Depois de esfriar , desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Fonte da imagem:flickr.com