Creme de palmito

Um creme como acompanhamento de uma carne ou frango é tudo de bom. Mesmo nos dias quentes faz sucesso. Experimentem!

Ingredientes:
um litro de água
um tablete de caldo de carne
uma lata grande de palmitos
um cebola média ralada
uma colher de sopa de maisena
um copo de leite
duas colheres de sopa de mantgeiga
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Coloque a metade dos palmitos para bater no liquidificador com a água. Doure a cebola na manteiga. Junte o palmito do liquidificador com o caldo de carne. Deixe ferver por cinco minutos. Dissolva a maisena no leite frio e adicione aos poucos na sopa, mexendo para não empelotar. Tempere com sal e pimenta. Deixe engrossar. Salpique o restante do palmito picado e sirva.
Fonte da imagem: mulheradventista.com

Batatas com presunto

Aprendi esse prato num programa de culinária da TV. Gostei pela variedade de ingredientes que se combinam muito bem. Experimentem!

Ingredientes:

200 gramas de presunto cozido em fatias

uma colher de sopa de manteiga

oito batatas grandes

200 gramas de queijo mussarela em fatias

300 gramas de creme de leite

100 gramas de batata palha

250 gramas de requeijão de copo

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas em água e sal e passe-as pelo espremedor. Unte um refratário com a manteiga e distribua os ingredientes alternando a batata , o queijo, o presunto e o creme de leite

Repita as camadas finalizando com uma cobertura de batata palha.

Decore com o queijo cremoso e leve ao forno médio(180º) por quinze minutos. Sirva a seguir.

Fonte da imagem:receitasvirtuais.com

Omelete de queijo

Ovos são sempre benvindos em qualquer dieta. Portanto, aproveitem!
Ingredientes:
quatro ovos
quatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal
manteiga
Modo de fazer:
Bata as claras ligeiramente, junte as gemas, tempere com o sal e duas colheres de queijo parmesão e bata novamente. Leve ao fogo uma frigideira com um pouco de manteiga. Deixe esquentar e deite a mistura de ovos. Antes de dobrar o omelete, polvilhe o restante do queijo e sirva bem quente.
Fonte da imagem: teresasilvestri.blogspot.com

Ensopado de legumes

Não gosto muito de ensopados, mas a turma aqui em casa, adora!Ingredientes:
um quilo de batatas
meio quilo de cenouras
meio quilo de chuchus
meio quilo de batatas doces
meio quilo de aipos
uma colher de sopa bem cheia de óleo
uma cebola
um tomate grande
Modo de fazer:
Depois de frigir os temperos colocar os legumes cortados e encher a panela de água até cobrir os legumes.
Quando estiver fervendo,juntar quatro tabletes de caldo de carne.
Fonte da imagem: receitascriativasedeliciosas.blogspot.com

Chuchu gratinado

É difícil fazer com que esse ingrediente assuma uma postura elegante, mas esse prato faz sucesso quando é bem preparado.

Ingredientes:

dois chuchus médios descascados e cortados em cubinhos

uma cebola pequena ralada

duas colheres de sopa de margarina

uma colher de sopa de farinha de trigo

uma xícara de chá de leite

três colheres de sopa de queijo ralado

sal e temperos a gosto

Modo de fazer:

Refogue o chuchu até amolecer com uma colher de sopa de margarina, a cebola e os temperos de sua preferência.

Misture o leite com a farinha. Coloque o que sobrou da margarina em uma panela, junte a mistura de leite e mexa até engrossar.

Coloque o chuchu em um refratário, acrescente o creme e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno quente para dourar.

Fonte da imagem:panelinha.ig.com.br

Musse de milho

Adoro esse prato. Quando faço aqui em casa tenho sempre que dobrar a receita.
Ingredientes:
uma lata de milho verde
um envelope de gelatina em pó
uma xícara de maionese
meia xícara de creme de leite
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Bata o milho no liquidificador com a água. Junte a gelatina previamente hidratada e dissolvida em meia xicara de água. Coloque numa tigela. Acrescente a maionese e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta.Coloque numa forma untada e leve à geladeira.

Fonte da imagem:colunas.epoca.globo.com

Salpicão de frango

Salpicão sempre é um prato fácil de preparar e do agrado de muitos. Experimente essa nova versão.

Ingredientes:

1 frango assado pequeno desfiado

100 g de passas sem semente

2 talos de salsão picados

1 maçã cortada em pequenos quadradinhos

suco de 1 limão

2 xícaras de molho de maionese

1 pote de iogurte natural

manjericão

Modo de preparar:

Desfie o frango assado

Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer

Junte o iogurte à maionese e tempere com manjericão

Misture tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar

Fonte da imagem:coffeeventos.com.br

Arroz com repolho

Ingredientes:

quatro colheres de sopa de óleo

meia xícara de chá de linguiça cortada em rodelas

oito xícaras de água fervente

duas xícaras de arroz

quatro cubinhos de caldo de galinha

um prato fundo de repolho picado

Modo de preparar:

Leve ao fogo o óleo e a linguiça.Frite. Adicione a água fervente, o arroz, os cubinhos de caldo de galinha e o repolho.

Cozinhe em fogo forte por dez minutos e em fogo médio por mais vinte minutos ou até secar.

Fonte da imagem:almanaqueculinario.com.br

Abobrinha recheada

Ingredientes8 abobrinhas inteiras
1 pepino em conserva
200 g queijo ou requeijão cremoso
1 litro de água
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
3 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta a gosto Modo de preparoLave bem as abobrinhas, enxugue e corte as pontas.
Leve ao fogo com água temperada com sal, vinagre e a metade da salsinha.
Deixe cozinhar até que fiquem macias, porém, crocantes.
Escorra e deixe esfriar.
Coloque o queijo em uma vasilha acrescente, lentamente, o óleo misturando bem.
Junte o restante da salsinha e algumas rodelas de pepino.
Tempere a gosto com sal e pimenta, corte as abobrinhas ao meio (sentido do comprimento) e retire a polpa com uma colher.
Recheie com a mistura de queijo e enfeite com as rodelas de pepino que sobraram. Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Taioba refogada

Ingredientes:

dez folhas de taioba

azeite(2 colheres de sopa)

cebola(meia cebola picada)

alho (uma colher de café)

e  sal a gosto

Modo de fazer:

Lave bem as folhas de taioba e pique-as. Não é preciso picar muito fino. Coloque-as num refogado feito com azeite, o alho e a cebola picada. Junte o sal e sirva imediatamente.

Fonte da imagem:vidaslinha.blogspot.com

Pimentões recheados

Adoro pimentões. Gosto deles crus ou cozidos em alguma preparação. Graças a Deus a mim, eles não fazem mal. Espero que a vocês, também não!
Ingredientes:
seis pimentões vermelhos
azeite (duas colheres de sopa)
carne moida preparada (cento e cinquenta gramas)
alface
ovo cozido (dois)
Modo de preparo:
Limpe e lave bem os pimentões, corte a tampa e descarte-a, tirando todo o miolo com as sementes.
Seque bem com papel toalha.
Aqueça uma frigideira revestida de tefal e coloque as duas colheres de azeite.
Coloque os pimentões e vá virando um a um, de forma que sua pele fique enrugada, sem deixá-lo mole. Espere esfriar e recheie com a carne e o ovo cozido até um centímetro da borda.
Cubra uma travessa com folhas de alface e arrume os pimentões. Está pronto para servir.
Fonte da imagem: icunha.multiply.com

Creme de espinafre

Nada melhor para acompanhar uma carne assada ou um frango grelhado, do que esse prato, simples de fazer.

Ingredientes:

tres colheres de sopa da margarina

tres colheres de sopa de farinha de trigo

tres xícaras de chá de leite morno

duas xícaras de chá de espinafre cozido e picado

uma colher de chá de sal

pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Aqueça a margarina até derreter. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma bola. Continue cozinhando por mais alguns minutos. Retire a panela do fogo e vá juntando o leite morno aos poucos, sem parar de mexer.

Leve a mistura novamente ao fogo.

Acrescente o espinafre picado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho ficar incorpado.

Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Fonte da imagem:vivendocomsaude.com

Beringela de forno

Costumava preparar esse prato quando estava atrasada para o jantar. É rápido e fica pronto antes de terminarmos nosso banho da noite. É ótima para acompanhar arroz branco.

Ingredientes:

três beringelas pequenas de casca lisa e novinhas

três tomates

orégano a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

150 gramas de mussarela

azeite

Modo de fazer:

Descasque as beringelas e corte-as em rodelas grossas. Reserve.

À parte, unte um refratário pequeno com azeite e cubra o fundo com tomates cortados em rodelas. Salpique sal, pimenta e orégano. Cubra com uma camada de beringelas. Coloque mussarela por cima.

Repita as camadas, sendo a última de mussarela.

Leve ao forno médio (180º), por mais ou menos meia hora ou até a beringela estiver macia e o queijo derretido.

Fonte da imagem:yrislight.blogspot.com

Suflê de chuchu

Essa receita é de minha mãe. É uma das únicas que eu faço que me traz aquele sabor gostoso da infância e de todos em volta da mesa. Espero que vocês também gostem.

Ingredientes:
Quatro chuchus pequenos
Um ovo
Duas colheres de sopa cheias de queijo parmesão
Um copo de leite
Uma colher de sopa de amido de milho
Uma colher de sopa de margarina ou manteiga
Modo de fazer:
Prepare o chuchu como chuchu simples, ou seja: picado em quadradinhos e cozido em água e sal.
Escorra o caldo, pique cheiro verde por cima. Coloque em um pirex untado com margarina.
Bata o ovo (clara e gema) e reserve.
Junte o leite, o amido de milho, o queijo ralado e pouco sal e coloque tudo em cima do chuchu.
Por fim, acrescente o ovo batido, levantando ligeiramente com o garfo para crescer o suflê.
Leve ao forno moderado (180 graus).

Fonte da imagem: depoisdostrinta.wordpress.com

Quibebe de abóbora

Sempre que faço essa receita, lembro das terças-feiras em que, religiosamente, minha mãe fazia do quibebe o acompanhamento do bife acebolado. Escolham uma abóbora de casca branca, bem vermelhinha, sigam o passo a passo. É uma delícia.

Ingredientes (porção para quatro pessoas):

um quilo de abóbora, cortada em quadradinhos

uma colher de sopa de sal

duas cabeças de alho amassadas

uma colher de chá de óleo

dois tomates sem pele e sem sementes

salsa e cebolinha a gosto

Modo de fazer:

Aqueça o óleo e refogue no sal e no alho, os dois tomates. Acrescente a abóbora e tampe a panela.

Cozinhe em fogo baixo e de vez em quando, mexa para que toda a abóbora envolva o tempero.

A abóbora ficará macia e em forma de creme. Nesse ponto, salpique salsa e cebolinha cortadinha e está pronto esse creme de abóbora.

Bom apetite!

(Adir Vieira - 30/11/10)

Fonte da imagem:coizademulher.blogspot.com

Ensopado de legumes

Esse ensopadinho além de saudável, é simples de fazer e saborosíssimo.

Ingredientes:
um quilo de batata
meio quilo de cenoura
meio quilo de chuchu
meio quilo de batata doce
meio quilo de aipo
uma colher de sopa cheia de óleo
uma cebola
um tomate
Modo de preparar:

Colocar a cebola, o tomate e o óleo numa panela e depois de frigir, colocar os legumes descascados e cortados em pedaços pequenos. Cobrir os legumes com água e juntar quatro tabletes de caldo de carne Knorr.

Fonte da imagem: guiadaculinaria.com.br

Pão de queijo da Mary

Essa é outra recebida na corrente. Diferente, mas igualmente gostosa.

Ingredientes:1 pacote de polvilho azedo

1 copo de óleo
1 copo de leite
100 gr de queijo minas
sal a gosto
5 ovos
Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e em seguida despeje em forminhas de empada, enfileiradas em um tabuleiro. Leve ao forno por 30 min ou até ver que cresceram e estão bem moreninhos.

Fonte da imagem:  saboresdaminhainfancia...

Batata bolinha com mostarda

Amo batata bolinha. Bem temperada é muito bom. Aqui em casa, todo mundo adora.
Ingredientes:1 kg de batata bolinha
1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de molho de mostarda
1 cebola picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Modo de preparar: Lave e cozinhe as batatas com a casca até ficarem macias, mas não cozidas demais.
Escorra e reserve
No liquidificador bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea
Coloque as batatas em um refratário, despeje todos os ingredientes batidos e misture com cuidado.
Aguarde esfriar bem antes de servir.
Fonte da imagem:tvtem.globo.com

Tabule

Esse acompanhamento é especial e muito gostoso.

Ingredientes:1 xícara de trigo para quibe
2 tomates picados
1 pepino grande picado em cubos
cebolinha verde e salsinha a gosto
hortelã fresca a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
suco de 1 limão
1 manga cortada em cubos
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
1 pé de alface

Modo de preparar:Deixe o trigo de molho por 1 hora
Depois escorra toda água e coloque em uma tigela
Junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha, a manga, a hortelã
Tempere com azeite, sal, limão e pimenta
Misture bem e sirva sobre a alface

Fonte de imagem:blogdavann.blogspot.com

Couve-flor ao molho

Hoje , nesse dia chuvoso a anunciar uma temperatura mais baixa, nada como esse prato quentinho.

Ingredientes:1 couve-flor grande
3 copos de leite
2 colheres de sopa de maizena
1 colher de chá de sal
1 pitada de noz-moscada
1 lata de creme de leite
1 colher de manteiga
Queijo mussarela ralada

Modo de preparar:Cozinhe a couve-flor com água e sal
Dissolva a maizena no leite e leve ao fogo baixo. Depois coloque o resto dos ingredientes, menos o creme de leite e misture.
Deixe cozinhar até que fique um creme e desligue o fogo , colocando o creme de leite.
Numa travessa, coloque a couve-flor, em seguida coloque todo o molho branco em cima da couve-flor.
Jogue a mussarela e leve ao forno por 10 minutos ou até que a mussarela derreta.

Fonte da imagem:receitasdacah.blogspot...