Arroz gostoso

Hoje, domingo, não temos tempo para perder na cozinha. Esse prato, único, fica delicioso e sustenta bem. Aproveitem!

Ingredientes:

uma xícara de chá de arroz

duas xícaras de chá de água

um cubinho de caldo knorr

duas colheres de sopa de óleo

uma colher de sopa de maionese

meia colher de sopa de queijo parmesão ralado

duas colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparar:

Cozinhe o arroz em água fervente misturado com o caldo knorr e o óleo por quinze minutos ou até ficar macio e solto. Misture a maionese.Coloque o arroz numa forma refratária. Polvilhe o queijo ralado e a farinha de rosca. Leve ao forno por dez minutos. Sirva quente.

Fonte da imagem: clickgratis.com.br

Salada sofisticada de rúcula

Como hoje é dia de qualquer coisa, aí vai uma salada refrescante.
Ingredientes:
um maço de rúcula
200 gramas de queijo prato cortado em cubos
doze rabanetes fatiados com a casca
uma xícara de chá de folhas de manjericão
uma xícara de chá de folhas de hortelã
sal
duas colheres de sopa de azeite de oliva
duas xícaras de chá de pão de forma cortado em quadradinhos, depois de torrado
Modo de preparar:
Lave a rúcula e corte em tiras. Reserve algumas folhas para decorar o prato.
Numa vasilha bem funda, coloque a rúcula fatiada, o queijo em cubos, os rabanetes, o manjericão e a hortelã.
Tempere com o sal e o azeite. Disponha, por cima, os cubinhos de pão torrado.
Fonte da imagem: bymichellesales.blogspot.com

Nuvem de ricota

Esta é uma receita da minha cunhada Célia e é excelente para uma sobremesa num dia quente como o de hoje.

Fácil de preparar e linda no seu visual.

Ingredientes:

uma lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite integral

meio quilo de ricota fresca amassada

quatro gemas

uma colher de café de baunilha

cem gramas de passas sem sementes

quatro claras em neve

geléia de framboesa a gosto

Modo de fazer:

Misture os seis primeiros ingredientes e em seguida envolva essa mistura levemente com as claras em neve.

Despeje em uma forma para pudim bem untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180º) por mais ou menos uma hora.

Desenforme depois de frio e cubra com a geléia.

Fonte da imagem: rosarsg.vilabol.uol.com.br

Creme de milho especial

Hoje é domingo, por isso nossa passagem pela cozinha deve ser rápida. Só mesmo para aquecer os motores. Passei por aqui para deixar essa receitinha simples e gostosa que espero que aprovem. Bom domingo!

Ingredientes: duas latas de milho verde de boa qualidade, meio litro de leite integral, sal a gosto, uma lata de creme de leite, duas colheres de sopa de requeijão.

Modo de fazer:

Bater o milho (sem a água, separando uma pequena porção para decorar o prato) com o leite e o sal no liquidificador. Levar ao fogo para refogar. Depois, acrescentar o creme de leite (sem o soro) e mexer por alguns minutos.

Colocar no refratário de sua preferência, salpicar os grãos de milho para decorar e deliciar-se. É ótimo para acompanhar frango grelhado.

Fonte da imagem: Adir

Pudim de aipim

Mais uma iguaria para comer depois dos passeios dominicais.

Ingredientes:

um quilo de aipim cru ralado e espremido

uma lata de leite condensado

uma lata de leite

um vidro de leite de coco

três gemas

meia xícara de açúcar

meia xícara de queijo ralado

Modo de preparar:

Bater tudo no liquidificador menos o aipim, depois misturá-lo com cuidado. Assar em forno médio(180º) por cerca de quarenta minutos ou até dourar, em banho-maria.

Fonte da imagem:copadomundo134.blogspot.com

Mousse nesses dias, ainda de verão, são simplesmente deliciosas. Provem esta receita.

Ingredientes:

1 copo (250 ml) de suco de uva

1 pacote de gelatina sabor Uva

6 claras batidas em neve

10 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite (300ml)

Ingredientes para a calda:

1 copo grande (250 ml) de suco de uva

5 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de maisena

Modo de preparar:

Ferva o suco de uva, desligue o fogo e dissolva nele a gelatina e deixe esfriar

Nas claras em neve, adicione o açúcar e vá batendo com a batedeira até adquirir a consistência de suspiro

Junte o suco de uva que foi misturado com a gelatina com as claras em neve

Por fim, acrescente o creme de leite e misture tudo com uma colher

Coloque em uma forma redonda, untada com margarina sem sal

Leve à geladeira por 4 horasFaça a calda:

Só prepare a calda após desenformar a mousse para não endurecer

Leve ao fogo baixo os ingredientes para a calda, mexendo até engrossar suavemente

Deixe esfriar um pouco, desenforme a mousse e despeje a calda sobre ela

Decore com hortelã e uvas, levando novamente a geladeira por mais 30 a 40 minutos

Fonte da imagem:mulhercom.wordpress.com

Salada de acelga

Ingredientes:
um maço de acelga
uma cenoura cortada à julienne
quatro colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas

Ingredientes do molho:
um pote de iogurte natural
duas colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
meia colher de chá de fondor

Modo de preparar:
Coloque os ingredientes em uma travessa, em camadas e jogue por cima os ingredientes do molho, bem misturados.
Sirva gelado.

Fonte da imagem:nososcachorros.blogspot.com

Broa de leite

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de margarina
1/4 de xícara (chá) de óleo

3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) com erva-doce 

1 copo de leite morno fervido
1 tablete de fermento desmanchado num pouco de leite morno com uma pitada de açúcar
Modo de Preparo: 

Misture todos os ingredientes e amasse bem, até formar bolhas de ar. Tome pequenas porções da massa, abra com as mãos e aperte contra a parte externa de um escorredor de macarrão. Observe que o relevo formado fique bem saliente em um dos lados da broa. Forre o mármore com um pano, coloque as broas, cubra com uma folha de celofane e, depois de 12 horas, leve as broas ao forno bem quente. Quando estiverem douradas, diminua o fogo. Conserve-as abafadas num caldeirão, até a hora de servir. Finalmente, ao servir, umedeça as broas no leite, unte-as com manteiga fresca e pulverize-as com açúcar.

Fonte da imagem: jocasta.com.br

Linguiça ao forno

Ingredientes:
1 kg de linguiça mista grossa
2 tomates cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Coloque em uma forma as linguiças e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos
Quando a linguiça estiver bem dourada, coloque a cebola e o tomate e deixe no forno por mais 15 minutos
Sirva com pão e vinagrete

Fonte da imagem:comomelocomo.com.br

Bolinho de chuva

Esse bolinho pode ser preparado com antecedência, mesmo sendo uma friturinha. Assim, quando as crianças chegarem do passeio, vão adorar beliscá-los.

Ingredientes:

uma xícara de farinha de trigo

meia xícara de maizena

meia colher de sopa de fermento

dois ovos

quatro colheres de sopa de açúcar

açúcar e canela

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes e frite às colheradas no óleo bem quente.

Fonte da imagem:culinariadosergio.blogspot.com

Aproveitando as sobras...Pavê de panetone

Ingredientes:sobras de panetone
uma lata de leite condensado
uma lata de creme de leite
duas colheres de sopa de chocolate em pó
uma colher de chá de essência de rum
meio litro de leite integral
Modo de fazer:
Faça um creme em fogo baixo com os cinco últimos ingredientes. Coloque em camadas num refratário o panetone e o creme, finalizando e iniciando com as fatias de panetone. Enfeite com frutas da época em cubinhos e glaçadas no açúcar.Fonte da imagem: ideiasdebarbara.blogspot.com

Bolo de Natal diferente

Ainda estamos festejando o Natal e passei por aqui para deixar uma receitinha de bolo delicioso, com frutas secas. Feliz semana de Natal, amigas!

Ingredientes:

quatro ovos

uma xícara de leite integral

meia xícara de óleo de soja

uma colher de café de essência de rum

três xícaras de farinha de trigo

duas xícaras de açucar

uma xícara de açucar mascavo

uma colher de sopa de fermento em pó

cem gramas de frutas secas(ameixa,figo,passas brancas, passas pretas,frutas cristalizadas)

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os tres primeiros ingredientes. À parte, misture os demais ingredientes, acrescente as frutas e agregue até ficar homogenea.

Unte uma forma com margarina e despeje a mistura. Leve ao forno a 180º por uns trinta minutos.

Fonte da imagem:aguadoce.com.br

Macarrão ao bacon

Hoje aí vai uma receitinha rápida para a volta do passeio de domingo. Bom domingo para todos!

Ingredientes:

meio pacote de macarrão parafuso

cem gramas de bacon picado

uma lata de creme de leite

meia xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Frite o bacon na própria gordura. Quando estiver bem quente, retire do fogo e junte o creme de leite e a metade do queijo parmesão ralado.

Escorra o macarrão e envolva-o com esse molho.

Polvilhe com o restante do queijo e sirva a seguir.

Fonte da imagem:entretenimento.r7.com.br

Pavê de limão

Hoje o dia não está muito quente, mas essa sobremesa bem geladinha, vai muito bem. Peguei a receita no site "Tudo gostoso" e adaptei para mim, daí algumas mudanças.
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (medida da lata do leite condensado)
1 xícara de chá de suco de laranja
5 ovos
Raspas de casca de 2 laranjas
Modo de preparar:

Primeiro, prepare a calda com três colheres de sopa de açucar e meia xícara de água.
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, sem mexer, ou até que obtenha um caramelo dourado .
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve.
Bata no liquidificador os ovos e acrescente o leite condensado, o leite e o suco de laranja, batendo até que fique homogêneo
Adicione metade das raspas de casca de laranja e misture delicadamente com uma colher
Despeje esse creme na fôrma caramelada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até que fique firme
Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas
Desenforme, decore com as raspas de casca de laranja restantes e sirva em seguida.

Fonte da imagem: tudo gostoso

Bacalhau à Dra. Eliana

Esse prato você não precisa comer só na Páscoa ou no Natal. É simples para se preparar sempre.

Ingredientes:

meio quilo de bacalhau

duas cebolas grandes

quatro batatas grandes

vinho do Porto

sal a gosto

Modo de preparar:

Deixar o bacalhau de molho quarenta e oito horas antes. Untar um refratório com azeite. Abrir o bacalhau. Colocar batatas em rodelas e cebolas em rodelas. Sal e pimenta. Cobrir com vinho do Porto.

Deixar uma hora em forno brando coberto com papel de alumínio.

Fonte de imagem:almanaqueculinario.com.br

Delicia da Bruna

Essa é outra receita recebida na corrente de receitas.

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado 
1 Lata Leite de Coco 
 6 Ovos inteiros 
 1 colher de sopa de Maizena 
 120 g Caramelo
coco ralado (opcional)
Modo de preparar:

Misturar e bater todos os ingredientes na batedeira e levar ao forno em  forma untada com o caramelo. Cozinhar durante 30 minutos.

Desenformar frio e  servir inteiro ou em fatias individualizadas, cobertas de caramelo e coco ralado.

Fonte da imagem:maravilhasdaeva.blogsp...

Docinho de limão

Esta receita foi "roubada" do site tudo gostoso, um dos sites mais apreciados de culinária, que divido com vocês.

Ingredientes:1 lata de leite condensado
2 gemas
1 pacote de suco de limão (tipo tang)
1 colher de manteiga
200 g de bolacha maizena triturada

Modo de preparar:Colocar em uma panela e levar ao fogo. Mexer até aparecer o fundo da panela. Acrescentar 100 g de bolacha tipo maizena triturada e misturar bem. Fazer os brigadeiros e passar nos outros 100 g de bolacha maizena triturado.

Fonte da imagem:minidelicias.blogspot.com

Canja de galinha fingida

Com esse friozinho no ar, nada como essa canja fácil de fazer.

Ingredientes:

4 cubos de caldo da galinha dissolvidos em dois litros de água fervente

2 cebolas médias picadas

4 tomates médios sem sementes picados

duas cenouras grandes cortadas em rodelas

uma colher de sobremesa de óleo

uma xícara de arroz lavado

Modo de preparar:

Aqueça o óleo e refogue os tomates e cebolas. Acrescente o caldo de galinha e as cenouras e quando elas estiverem al dente, junte o arroz. Estará pronta quando o arroz cozinhar sem ficar muito mole.

Fonte da imagem:tvtem.globo.com

Pavê de limão

Hoje, Dia das mães, ainda dá para fazer esse pavê delicioso, que copiei do site Tudo Gostoso. Feliz Dia das Mães a todos!

Ingredientes:

130 g de bolacha maisenaIngredientes do Recheio:1 lata de leite condensado (395 ml)
1 lata de creme de leite (200 ml)
Suco de 3 limões Tahiti
Leite suficiente para molhar as bolachas
Cobertura:2 claras em neve
4 gotas de essência de baunilha
1 xícara de açúcar refinado
¼ xícara de água
½ xícara de hortelã bem picadinha
Raspas de 1 limão
Modo de preparar:
Recheio:
No liquidificador bata o leite condensado e o creme de leite
Acrescente aos poucos o suco de limão e bata até ficar bem firme (antes de espremer o limão, tire as raspas)
Coloque um pouco de leite num prato fundo para molhar as bolachas
Molhe-as e arrume-as no fundo de um pirex de vidro (20x20 cm)
Coloque metade do creme batido por cima das bolhachas
Coloque mais uma camada de bolachas molhadas e em seguida despeje o restante do creme
Reserve em geladeiraCobertura:
Bata as claras em neve na batedeira em potência máxima
Mantenha a batedeira ligada enquanto prepara a calda com açúcar
Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água
Deixe em fogo brando e mexa até ficar em ponto de fio
Desligue o fogo e despeje bem devagar a calda juntamente às claras em neve, sempre com a batedeira ligada
Coloque a essência de baunilha
Bata até o marshmallow ficar bem firme
Desligue a batedeira, acrescente a hortelã bem picadinha e misture bem com ajuda de uma colher
Retire o pirex da geladeira, despeje o marshmallow por cima e decore com as raspas de limão
Volte à geladeira e deixe descansar por 4 horas, pelo menos
Sirva bem gelado
Fonte da imagem:oxebichinho.blogspot.com

Salada colorida

Uma salada no domingo, tem que ser especial, como essa!
Ingredientes:
dois quilos de batata
uma lata de milho verde
duas cenouras picadas
um pimentão vermelho em tiras
três colheres de sopa de maionese
sal, azeite e pimenta a gosto
Modo de preparar:
Pique todos os ingredientes, inclusive as batatas frias,depois de cozidas em água e sal. Tempere com o sal, o azeite e a pimenta e leve à geladeira para gelar.
Fonte da imagem:almanaqueculinario.com.br