Bombocados

Ingredientes:

200 gramas de açúcar

75 gramas de farinha de trigo

meio litro de leite

seis gemas

meia colher de sopa de manteiga

Modo de fazer:

Bata bem as gemas e adicione os demais ingredientes, mexendo bem até incorporar.

Despeje em tabuleiro untado e leve ao forno médio(180 graus) por cerca de 40 minutos.

Espere esfriar e corte em quadrados, antes de servir.

Quindão

Ingredientes:

150 gramas de coco ralado

250 gramas de açúcar

cinco ovos (um inteiro e quatro gemas)

uma colher de sopa de manteiga

Modo de fazer:

Bata bem os ovos, adicione os demais ingredientes e continue batendo.

Coloque em forma de buraco no meio untada e asse em banho-maria, em forno médio, por cerca de trinta minutos.

Pudim de laranja

Ingredientes:

uma xícara de leite integral

uma xícara de caldo de laranja pera

seis ovos

uma xícara de açúcar

açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparar:

Bata bem os ovos e adicione os outros ingredientes, continuando a bater até ficar bem homogêneo.

Coloque em forma caramelizada e asse em banho-maria por cerca de uma hora.

Brevidades

Ingredientes:

250 gramas de polvilho peneirado

250 gramas de açúcar

três ovos

Modo de fazer:

Bata tudo até a massa ficar mole. Ponha tudo em forminhas untadas e leve ao forno médio(180 graus), por trinta minutos.

Cocada

Ingredientes:

um prato fundo de açúcar

um coco ralado

Modo de fazer:

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo . Quando adquirir a consistência de creme, jogar encima de um mármore para endurecer.

Corte em quadradinhos e sirva.

Biscoitos de primos

Ingredientes:

um pires de polvilho azedo

um pires de fubá de milho

um ovo

meia xícara de leite

uma colher de manteiga

açúcar o quanto quiser adoçar

Modo de fazer:

Misture bem os ingredientes e faça bolinhas .

Frite em gordura. Sirva depois de passar em aúcar e canela.

Bolo de milho da mamàe

Ingredientes:

meio kilo de fubá

250 gramas de açúcar

meio litro de leite

uma colher de fermento

100 gramas de manteiga

dois ovos

erva-doce ä vontade

Modo de preparar:

Bata bem os ovos e adicione o leite e a manteiga. Bata bem. Junte o fubá, o açúcar e o fermento, ä mistura do liquidificador. Misture bem até a massa ficar bem homogênea. Acrescente a erva-doce e misture.

Unte uma forma de buraco no meio com manteiga, despeje o bolo batido e leve ao forno , 180 graus, por cerca de 35 minutos.

Doce de abóbora delicioso

 

Ingredientes: 

dois kilos de abóbora seca

um kilo de açúcar

100 gramas de coco ralado seco

cravo e canela a gosto

Modo de preparar:

Descasque e corte a abóbora em cubos. Coloque numa panela funda. Por cima despeje o açúcar.

Não tampe a panela e deixe o fogo bem baixo.

Leva pelo menos uma hora . Quando a abóbora estiver amolecida, mexer o doce e juntar o coco ralado. Deixar no fogo por mais uns dez minutos e depois de frio, colocafr nas compoteiras.

Mãe-benta da mamãe

Ingredientes da massa:

uma colher de chá de fermento

dois pacotes pequenos de creme de arroz

dois pacotes pequenos de açucar(medida do cfreme de arroz)

250 gramas de manteiga bem batida

oito ovos

um pacote de coco ralado de 100 gramas

Modo de preparar:

Vai-se juntando ao fermento e ao açucar, os ovos, um a um,a  manteiga,  batendo sempre.

Depois, junta-se o  creme de arroz e o coco.

Colocar em forminhas de papel, dentro de forminhas de empada e levar ao forno a 180 graus, por trinta minutos.

Pizza de liquidificador

Ingredientes da massa

duas xícaras de chá de leite

1/4 de xícara de óleo

três colheres de sopa de queijo ralado

1/2 colher de chá de sal

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

uma colher de sopa de fermento em pó

três ovos

Modo de fazer a massa:

Batas todos os ingredientes no liquidificador por dois minutos.

Despeje a massa em forma der 30 cms untada com óleo e espalhe a cobertura.

Ingredientes da cobertura:

uma xícara de chá de presunto picado

uma lata de molho de tomate

150 gramas de muzzarella

orégano a gosto

Espalhe a cobertura encima da massa e leve ao forno médio por trinta minutos.

Olá!

Olá, amigos!

Há  um bom tempo não passo por aqui.

Tristeza, depressão, saudade do meu querido... tudo isso me deixou sem vontade de me dedicar a esse blog.

No entanto,sei que minha ferida jamais cicatrizará. Por isso, resolvi, a partir de hoje,transcrever para cá, todas as minhas receitas, desde o arroz e feijão, apenas, para que sobrinhos, irmãos, amigos, revivam nessas páginas, nossos encontros regados a essas receitas tão minhas.

Que vocês continuem me dando o prazer de sua visita.

Abraços,

Diza

Torta de presunto maravilhosa

Ganhei ontem esta receita, tirada por minha irmã do programa da Ana Maria Braga.

Passei por aqui rápidamente, para orientar vocês a fazê-la, porque realmente é demais! Boa sorte.

Ingredientes da massa:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos

1 gema

1/2 xícara de chá de margarina

sal a gosto

1 clara

Ingredientes do recheio

1 ovo

300 gramas de chuchu cozido(1 3/4 xícara)

150 gramas de cream-cheese

sal e pimenta do reino a gosto

100 gramas de presunto ou frango

cebolinha verde picadinha a gosto

Modo de preparo:

Massa

Numa tigela, coloque uma xícara de chá de farinha de trigo, a aveia, a gema, a margarina e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.

Com esta massa, forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo falso(21 cms). Pincele a massa com a clara e reserve.

Recheio

Coloque no liquidificador o restante da clara usada para pincelar a massa, um ovo, o chuchu, o cream-cheese, o sal e a pimenta do reino e bata bem até formar um creme homogêneo.

Transfira para uma tigela e adicione o presunto ou frango temperado e cozido e a cebolinha. Misture tudo.

Montagem

Coloque o creme sobre a massa e leve ao forno médio(180º), por mais ou menos uma hora ou até dourar.

Mousse de aipo

Ingredientes

• 7 talos de salsão (aipo) com as folhas.
• 1/2 lata de creme de leite e 1 copo de yogurte.
• 1 cebola média picada.
• 1 xícara (chá) de água.
• 1 envelope (12g) de gelatina em pó sem sabor.
• 1 colher (sopa) de suco de limão.
• Sal a gosto.
Modo de preparo
• Limpe os talos de salsão, retirando um pouco das fibras.
• Corte em pedaços.
• Coloque no liquidificador juntamente com as folhas.
• Acrescente o creme de leite e a cebola picada.
• Bata até obter um creme liso.
• Na panela, coloque a água e polvilhe com a gelatina em pó.
• Leve a panela ao fogo brando até dissolver a gelatina.
• Acrescente a gelatina à mistura do liquidificador juntamente com o
suco de limão e bata bem.
• Tempere com sal.
• Coloque a mistura numa forma, molhada e leve à geladeira até firmar.
• Desenforme para servir.

Fonte da imagem: Internet

Bolo de caneca de leite de coco c/ aveia

Ingredientes:
 1 ovo caipira
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa  de óleo
4 colheres de sopa de leite de coco
1 colher de sopa de aveia em flocos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes direto em caneca grande, pois a massa deve ficar um pouco acima da metade.
Colocar no microondas por 3 minutos, se precisar colocar mais 1 minuto.
Se fizer em duas xícaras não as deixe junto no microondas, coloque uma em cada lado do prato, mas coloque as duas ao mesmo tempo.
Fonte da imagem: Internet

Torta de bacalhau para comer rezando...

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo

150 gramas de margarina

1 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Ingredientes da primeira camada do recheio:

2 xícaras de purê de batatas, cozidas e amassadas, temperadas com sal e com uma colher de sopa de margarina.

Ingredientes da segunda camada do recheio:

300 gramas de bacalhau cozido e desfiado

 um tomate picadinho sem sementes

1/2 molho de cheiro verde picado

1/2 pimentão picadinho

uma cebola pequena picadinha

1/4 de xícara de azeitona preta sem caroços, cortadas ao meio

1/2 colher de sopa de vinagre

Ingredientes do molho branco:

1 1/2 xícara de leite

3 colheres de sobremesa de maisena

uma colher de sopa de queijo ralado

uma colher de sobremesa de margarina

1/2 colher de café de sal

1 pitada de noz moscada ralada

Modo de fazer a massa:

Misturar a farinha, o queijo e o sal. Fazer uma cova no centro e colocar a margarina.Com o auxílio de um garfo, amassar a margarina para fazer uma farofa.Acrescentar a água e trabalhar a massa com a ponta dos dedos até ficar macia e bem homogênea. Deixar a massa descansar por trinta minutos antes de abri-la. Abrir a massa em um refratário com 30 centímetros de diâmetro.

Espalhar o purê (1a. camada) sobre a massa.

Misturar todos os ingredientes do segundo recheio e espalhar sobre o purê de batatas. Reservar.

Modo de fazer o molho branco:

Dissolver a maisena no leite.Juntar a margarina e a noz moscada. Levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar.Juntar o queijo. Esperar amornar e espalhar sobre a salada de bacalhau. Salpicar queijo ralado por cima do creme e levar ao forno médio por trinta minutos.

Fonte da imagem: Internet.