Torta de batatas

Essa torta, facílima de fazer, é juma boa opção para as segundas-feiras, quando cansadas do final de semana, não temos idéia do que preparar para o almoço.

Ingredientes:

oito batatas cozidas

dois ovos

duas colheres de sopa de margarina

meia lata de creme de leite

uma colher de sopa de queijo parmesão ralado

sal a gosto

Modo de fazer:

Amasse as batatas e faça um purê com a margarina, as gemas e o creme de leite. Verifique o sal.

Divida o purê em duas partes e forre com uma delas o refratário untado.

Espalhe o recheio(queijo prato, carne moida, linguiça ou frango) e cubra com o restante do purê.

Bata as claras em neve, misture o queijo parmesão e despeje sobre a torta.

Leve ao forno médio até dourar.

Fonte da imagem:dicasdereceitas.com.br