Bolo de maçã e canela

Em homenagem à minha irmã Alba, publico esse bolo que é o de sua preferência.

Ingredientes:

quatro ovos

uma xícara de óleo de soja

uma xícara de leite integral

três xícaras de farinha de trigo

três xícaras de açúcar

uma colher de sopa de fermento em pó

uma maçã grande e vermelhinha, cortada em cubos

uma colher de chá de canela em pó

Modo de fazer:

No liquidificador, bata bem os ovos. Acrescente o óleo e o leite e continue batendo.

À parte, misture a farinha, o açúcar e o fermento e incorpore o líquido do liquidificador. Misture até a massa ficar homogênea. Unte uma forma grande de bolo com margarina e despeje a mistura. Coloque por cima os cubos de maçã e a canela por último.

Leve ao forno (180º), por uns trinta e cinco minutos.

Fonte da imagem:amoresabores.blogs.sapo.pt