Ninhos de presunto

Todos os dias um sanduiche tem que animar a festa!
Ingredientes:
um pão de centeio tipo pão de forma
dez fatias de presunto cru
bolinhas de abacate
buquezinhos de brócolis cozido em água e sal
manteiga
Modo de fazer:
Recorte as fatias de pão em rodelas e espalhe sobre eles uma fina camada de manteiga.
Corte as fatias de presunto em tiras de 3 cms de largura, aproximadamente.
Enrole-as assentando-as sobre as fatgias de pão como se fossem ninhos. No centro arrume um buquezinho e arremate com uma bolinha de abacate.
Fonte da imagem:pitacosculinarios.blogspot.com

Pimentões recheados

Adoro pimentões. Gosto deles crus ou cozidos em alguma preparação. Graças a Deus a mim, eles não fazem mal. Espero que a vocês, também não!
Ingredientes:
seis pimentões vermelhos
azeite (duas colheres de sopa)
carne moida preparada (cento e cinquenta gramas)
alface
ovo cozido (dois)
Modo de preparo:
Limpe e lave bem os pimentões, corte a tampa e descarte-a, tirando todo o miolo com as sementes.
Seque bem com papel toalha.
Aqueça uma frigideira revestida de tefal e coloque as duas colheres de azeite.
Coloque os pimentões e vá virando um a um, de forma que sua pele fique enrugada, sem deixá-lo mole. Espere esfriar e recheie com a carne e o ovo cozido até um centímetro da borda.
Cubra uma travessa com folhas de alface e arrume os pimentões. Está pronto para servir.
Fonte da imagem: icunha.multiply.com

Torta de camarão

Há mais de trinta anos faço essa receita. Experimentem e a repetirão sempre!
Ingredientes:
um copo de leite
dez colheres de sopa de farinha de trigo
uma colher de sobremesa de fermento em pó
uma colher de chá de sal
dois ovos
meia xícara de café de óleo
meio quilo de camarões
uma cebola
um dente de alho
um tomate
uma colher de sopa de maizena,dissolvida em meia xícara de leite
Modo de fazer:
Junte no liquidificador os seis primeiros ingredientes. Bata bem e reserve.
À parte, faça um refogado com os camarões, a cebola, o alho e o tomate. Junte a xícara de leite com a maizena dissolvida e deixe engrossar um pouco. Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura do liquidificador. Espalhe por cima o creme de camarões e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno fraco durante meia hora.
Fonte da imagem: sabormagia.com.br

Bolinho de chuva

Esse bolinho pode ser preparado com antecedência, mesmo sendo uma friturinha. Assim, quando as crianças chegarem do passeio, vão adorar beliscá-los.

Ingredientes:

uma xícara de farinha de trigo

meia xícara de maizena

meia colher de sopa de fermento

dois ovos

quatro colheres de sopa de açúcar

açúcar e canela

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes e frite às colheradas no óleo bem quente.

Fonte da imagem:culinariadosergio.blogspot.com

Rosquinhas de São Jorge

Essas rosquinhas não são propriamente biscoito, mas como lembram rabanadas, enquadro-as nessa categoria. Fáceis de fazer, gostosas como o quê e sei que vocês vão adorar!

Ingredientes:

quatro ovos

uma lata de leite condensado

duas colheres de sopa de fermento em pó

farinha de trigo até o ponto de enrolar

Modo de fazer:

Bata os ovos e acrescente o leite condensado, o fermento e a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.

Faça as rosquinhas e frite-as em gordura não muito quente. Passe-as, depois de fritas, em açúcar e canela.

Fonte da imagem: blogdasguloseimas.xpg.com.br

Pingo de Ouro

Adorei fazer essa receita para as crianças. Fica diferente e divertido.

Ingredientes:

500 gramas de mortadela

250 gramas de mussarela

250 gramas de macarrão tipo aletria

duas claras

dois ovos inteiros

250 gramas de farinha de trigo

óleo para fritar

Modo de preparar:

Com as mãos, quebre os fios do macarrão. Reserve. Bata as claras ligeiramente com um garfo. Reserve. Passe a mortadela e a mussarela pelo processador. Coloque-as em um refratário e acrescente os ovos inteiros e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem e enrole a massa em forma de bolinhas.

Passe as bolinhas nas claras batidas e depois no macarrão reservado. Leve-as para fritar em óleo quente e deixe escorrer o excesso de gordura em papel absorvente. Sirva a seguir.

Fonte da imagem:baressp.com.br

Bolo mármore

Nada melhor para fazer bem aos olhos do que um bolo branco e preto. Eu adoro!
Ingredientes:
quatro ovos
uma xícara de óleo
uma xícara de leite
três xícaras de farinha de trigo
três xícaras de açúcar
uma colher de sopa de fermento em pó
duas colheres de sopa de chocolate
Modo de fazer:
Bata bem os ovos no liquidificador e acrescente o óleo e o leite e bata mais um pouco.
À parte misture os ingredientes secos , com exceção do chocolate e junte à mistura do liquidificador.
Unte uma forma para bolo e coloque metade da massa. À outra metade acrescente o chocolate e misture bem. Jogue por cima da primeira massa e leve para assar em forno 180º, por cerca de 35 minutos.
Fonte da imagem: docelaurinha.blogspot.com

Baguete com mortadela e agrião

Nunca conheci uma pessoa sequer que não gostasse de mortadela. Embora um pouco sofisticado, esse sanduiche nos remete aos melhores momentos da infância.

Ingredientes:

meia xícara de chá de maionese

uma colher de chá de mostarda

uma baguete média

meio maço de agrião

cem gramas de mortadela em fatias

Modo de fazer:

Misture a maionese com a mostarda. Reserve. Corte a baguete ao meio e passe a mistura de maionese nas duas metades. Cubra a parte de baixo com o agrião, coloque a mortadela e o agrião restante. Feche o pão com a outra metade. Para servir corte em pedaços. Rende quatro porções.

Fonte da imagem:ki-massa.com

Creme de espinafre

Nada melhor para acompanhar uma carne assada ou um frango grelhado, do que esse prato, simples de fazer.

Ingredientes:

tres colheres de sopa da margarina

tres colheres de sopa de farinha de trigo

tres xícaras de chá de leite morno

duas xícaras de chá de espinafre cozido e picado

uma colher de chá de sal

pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Aqueça a margarina até derreter. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma bola. Continue cozinhando por mais alguns minutos. Retire a panela do fogo e vá juntando o leite morno aos poucos, sem parar de mexer.

Leve a mistura novamente ao fogo.

Acrescente o espinafre picado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho ficar incorpado.

Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Fonte da imagem:vivendocomsaude.com

Torta de banana

Essa receita é de uma prima da minha mãe, já falecida, mas por muitas e muitas décadas encanta os lanches de nossa casa.
Ingredientes:
cem gramas de manteiga
uma xícara de banana dágua amassada
seis bananas dágua
uma xícara de açúcar
um ovo
uma xícara e meia de farinha de trigo
uma pitada de sal
uma colher de sopa de fermento em pó, dissolvido em meia xícara de leite
Modo de fazer:

Bater o ovo, misturar a banana amassada, depois a farinha de trigo com o sal e o fermento dissolvido no leite.

Fazer uma calda de açúcar queimado.

Cortar as bananas ao meio e colocar no fundo da forma, em cima do açúcar queimado. Despejar a massa e levar ao forno médio regular, por cerca de trinta minutos.

Fonte da imagem: dicasereceitas.com

Aproveitando as sobras...Pavê de panetone

Ingredientes:sobras de panetone
uma lata de leite condensado
uma lata de creme de leite
duas colheres de sopa de chocolate em pó
uma colher de chá de essência de rum
meio litro de leite integral
Modo de fazer:
Faça um creme em fogo baixo com os cinco últimos ingredientes. Coloque em camadas num refratário o panetone e o creme, finalizando e iniciando com as fatias de panetone. Enfeite com frutas da época em cubinhos e glaçadas no açúcar.Fonte da imagem: ideiasdebarbara.blogspot.com

Brevidade

Nada me faz voltar tão depressa ao tempo de criança, quanto provar biscoitos como esse, feitos pela minha mãe, em grande quantidade, já que era da preferência de todos os oito filhos.Ingredientes:duas xícaras de chá de maizena
uma xícara de chá de açúcar
três ovos inteiros
uma colher de sopa de manteiga
uma colher de sobremesa de fermento em póModo de fazer:Misturar todos os ingredientes e bater bem até formar bolhas.
Untar 36 forminhas (das menores) e distribuir a massa (não encher até a borda).
Assar em forno médio (180º), por uns 30 minutos.Fonte da imagem: portocultura.com.br

Pasta de tomates

Uma pastinha dessas, é gostosa demais! Não deixem de experimentar!
Ingredientes:
1/4 de xícara de azeite
1 kg de tomates cortados em pedaços
2 cebolas médias picadas grosseiramente
sal a gosto
1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
Leve ao fogo uma panela com o azeite, o tomate e a cebola.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por vinte minutos.
Destampe a panela e deixe o caldo secar. Tempere com o sal. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter uma pasta.
Junte o queijo ralado e coloque para gelar.
Fonte da imagem:agrelma.com

Bolo de chocolate

Sempre que faço essa receita, lembro de minha amiga Luciana. Já fazem doze anos que esse bolo faz sucesso aqui em casa.Ingredientes:seis ovos
seis colheres de sopa de chocolate em pó
duas colheres de sopa de margarina
uma colher de sopa de fermento em pó
meio copo de leite
cem gramas de coco ralado
Ingredientes da cobertura:uma lata de creme de leite
uma xícara de açucar
três colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo:Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, untar um tabuleiro e levar ao forno médio (180º), por trinta minutos.
Levar ao fogo os ingredientes da cobertura até ferver e colocar por cima do bolo ainda quente.Fonte da imagem:jjfood.com.br

Sanduiche a tres queijos

As crianças adoram esse sanduiche e você pode variar os queijos, utilizando os que tem na geladeira.Ingredientes:150 gramas de queijo tipo suiço ralado grosso
150 gramas de mussarela ralada grossa
uma xícara de chá de requeijão ou queijo cremoso
meia xícara de chá de maionese
uma colher de sopa de cebolinha picadinha
pão de sua preferênciaModo de preparo:Misture bem todos os ingredientes.
Na hora de servir, leve ao forno médio por cinco minutos, com o pão.
Essa quantidade de ingredientes rende seis porções.Fonte da imagem: dinheiroereciclagem.com

Beringela de forno

Costumava preparar esse prato quando estava atrasada para o jantar. É rápido e fica pronto antes de terminarmos nosso banho da noite. É ótima para acompanhar arroz branco.

Ingredientes:

três beringelas pequenas de casca lisa e novinhas

três tomates

orégano a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

150 gramas de mussarela

azeite

Modo de fazer:

Descasque as beringelas e corte-as em rodelas grossas. Reserve.

À parte, unte um refratário pequeno com azeite e cubra o fundo com tomates cortados em rodelas. Salpique sal, pimenta e orégano. Cubra com uma camada de beringelas. Coloque mussarela por cima.

Repita as camadas, sendo a última de mussarela.

Leve ao forno médio (180º), por mais ou menos meia hora ou até a beringela estiver macia e o queijo derretido.

Fonte da imagem:yrislight.blogspot.com

Torta de batatas

Essa torta, facílima de fazer, é juma boa opção para as segundas-feiras, quando cansadas do final de semana, não temos idéia do que preparar para o almoço.

Ingredientes:

oito batatas cozidas

dois ovos

duas colheres de sopa de margarina

meia lata de creme de leite

uma colher de sopa de queijo parmesão ralado

sal a gosto

Modo de fazer:

Amasse as batatas e faça um purê com a margarina, as gemas e o creme de leite. Verifique o sal.

Divida o purê em duas partes e forre com uma delas o refratário untado.

Espalhe o recheio(queijo prato, carne moida, linguiça ou frango) e cubra com o restante do purê.

Bata as claras em neve, misture o queijo parmesão e despeje sobre a torta.

Leve ao forno médio até dourar.

Fonte da imagem:dicasdereceitas.com.br

Bolo de Natal diferente

Ainda estamos festejando o Natal e passei por aqui para deixar uma receitinha de bolo delicioso, com frutas secas. Feliz semana de Natal, amigas!

Ingredientes:

quatro ovos

uma xícara de leite integral

meia xícara de óleo de soja

uma colher de café de essência de rum

três xícaras de farinha de trigo

duas xícaras de açucar

uma xícara de açucar mascavo

uma colher de sopa de fermento em pó

cem gramas de frutas secas(ameixa,figo,passas brancas, passas pretas,frutas cristalizadas)

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os tres primeiros ingredientes. À parte, misture os demais ingredientes, acrescente as frutas e agregue até ficar homogenea.

Unte uma forma com margarina e despeje a mistura. Leve ao forno a 180º por uns trinta minutos.

Fonte da imagem:aguadoce.com.br

Biscoitos da titia

Resolvi destacar um dia da semana para os biscoitos, porque essa iguaria me atrai por demais. Quando numa banca de jornais, reviro revistas e mini-revistas de culinária, só para comparar as inúmeras receitas que existem por aí, para depois testar aquela que vai de encontro ao meu gosto pessoal. Essa é do tempo da minha avó e até hoje faz muito sucesso aqui em casa.

Ingredientes:

200 gramas de maizena

cinco colheres de sopa de farinha de trigo

cinco colheres de sopa de açúcar

uma xícara de manteiga

três colheres de sopa de coco ralado

Modo de fazer:

Amasse bem a maizena com os outros ingredientes e modele pequenas bolinhas.

Unte um tabuleiro e coloque-as separadamente a distância de um centímetro e asse em forno médio(180º), por vinte minutos.

Fonte da imagem:receitasdebiscoitos.blogspot.com

Tomates recheados

Gosto da apresentação dos pratos. Sou aquela que tem um imenso prazer em fazer coisas bonitas na cozinha. Acho que a boa alimentação tem que nos fazer salivar desde a colocação da travessa na mesa.

Esses tomatinhos recheados sempre agradam e são muito práticos de fazer.

Espero que me ajudem com sugestões a variar o recheio.

Ingredientes:

seis tomates vermelhinhos e durinhos

250 gramas de macarrão argolinha

uma colher de chá de sal

um dente de alho

uma colher de chá de óleo de soja

orégano a gosto

pimenta do reino a gosto

queijo parmesão a gosto

azeitona preta a gosto

Modo de fazer:

Corte uma tampa em cada tomate. Com cuidado, retire as sementes, lave-os e enxugue-os, deixando-os emborcados sobre um prato, para que escorra toda a água.

Enquanto isso prepare o recheio:

Cozinhe a massa al dente em água e sal. Escorra. Refogue em outra panela, o óleo, o sal, a pimenta do reino e o alho. Acrescente a massa e misture com cuidado, após salpicar o orégano e a azeitona preta picada.

Unte uma assadeira e coloque os tomates recheados com a mistura, polvilhando queijo parmesão. Tampe-os e leve ao forno médio por quinze minutos. Aí é só saborear. Bom apetite!

Fonte da imagem: Adir

Bolo de iogurte

Esse bolo tão simples de fazer dá um toque leve ao café da manhã. Eu dei o meu toque, acrescentando baunilha. Vejam se gostam.

Ingredientes:

quatro ovos

uma xícara de chá de óleo

um potinho de iogurte natural

três xícaras de farinha de trigo

três xícaras de açúcar

uma colher de sopa de fermento em pó

uma colher de café de essência de baunilha

Modo de fazer:

Bata os três primeiros ingredientes, um a um, no liquidificador.

À parte, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Agregue a mistura do liquidificador e a baunilha e misture bem a massa, até ficar homogênea.

Unte uma forma de bolo com manteiga, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa.

Leve ao forno médio (180º), por uns trinta minutos.

Fonte da imagem: ireceitas.net

Sanduiche de ricota e azeitona

Esse sanduiche pode ser feito com qualquer tipo de pão que fica uma delícia. Rápido e com os ingredientes mais comuns da nossa geladeira. Aproveitem!

Ingredientes:

duzentos e cinquenta gramas de ricota

uma xícara de chá de azeitonas picadas

duas colheres de sopa de salsa picadinha

meia xícara de chá de maionese

pão de sua preferência

Modo de fazer:

Passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes. Recheie o pão.

Essa quantidade dá para oito porções.

Fonte da imagem: wp.clicrbs.com.br

Suflê de chuchu

Essa receita é de minha mãe. É uma das únicas que eu faço que me traz aquele sabor gostoso da infância e de todos em volta da mesa. Espero que vocês também gostem.

Ingredientes:
Quatro chuchus pequenos
Um ovo
Duas colheres de sopa cheias de queijo parmesão
Um copo de leite
Uma colher de sopa de amido de milho
Uma colher de sopa de margarina ou manteiga
Modo de fazer:
Prepare o chuchu como chuchu simples, ou seja: picado em quadradinhos e cozido em água e sal.
Escorra o caldo, pique cheiro verde por cima. Coloque em um pirex untado com margarina.
Bata o ovo (clara e gema) e reserve.
Junte o leite, o amido de milho, o queijo ralado e pouco sal e coloque tudo em cima do chuchu.
Por fim, acrescente o ovo batido, levantando ligeiramente com o garfo para crescer o suflê.
Leve ao forno moderado (180 graus).

Fonte da imagem: depoisdostrinta.wordpress.com

Torta de frango

Não sei de quem é essa receita. Tenho a leve impressão de que a vi num desses programas de culinária da televisão. Desde então a repito e o povo adora.

Ingredientes:

uma xícara e meia de azeite

uma xícara e meia de leite integral

uma xícara e meia de farinha de trigo

quatro ovos

uma colher de chá de sal

meia xícara de queijo parmesão ralado

uma colher de chá de fermento

Bater tudo junto no liquidificador

Recheio:

uma xícara de azeitonas sem caroço

uma xícara de tomates sem pele e sem sementes

uma xícara de requeijão

uma cebola picada

tres colheres de sopa de azeite

duas xícaras de chá de frango cozido e desfiado

Refogar no azeite a cebola, o tomate, o frango e as azeitonas.

Modo de preparo:

Untar uma forma com manteiga, jogar metade da massa, colocar o recheio e jogar o restante da massa. Por cima, colocar requeijão e polvilhar farinha de rosca para dar uma crocância.

Levar ao forno a 200º por mais ou menos trinta minutos.

Fonte da imagem:brasilvitrine.com

Macarrão ao bacon

Hoje aí vai uma receitinha rápida para a volta do passeio de domingo. Bom domingo para todos!

Ingredientes:

meio pacote de macarrão parafuso

cem gramas de bacon picado

uma lata de creme de leite

meia xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Frite o bacon na própria gordura. Quando estiver bem quente, retire do fogo e junte o creme de leite e a metade do queijo parmesão ralado.

Escorra o macarrão e envolva-o com esse molho.

Polvilhe com o restante do queijo e sirva a seguir.

Fonte da imagem:entretenimento.r7.com.br

Rolinhos primavera

Hoje é dia de biscoitos, mas como ontem me aventurei a fazer esses rolinhos primavera da minha amiga Ana, que ficaram realmente umas gostosuras, não pude deixar de dividir a receita com vocês.

Ingredientes:
1 dúzia de discos de massa semipronta para pastel:
500g de repolho em fatias finas
300g de cenouras médias em tiras
Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho agridoce:
3 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de amido de milho
100ml de água
Modo de Preparo:

1. Inicialmente, leve todos os ingredientes do molho ao fogo e mexa até engrossar. Passe para uma tigela e reserve.
2. Numa frigideira com um pouco de óleo, comece refogando a cenoura.
3. Quando ela estiver cozida, acrescente o repolho e continue refogando até cozinhar.
4. Por último, tempere e deixe esfriar.
5. Pegue a massa e embrulhe o recheio reservado. Proceda da mesma maneira com o restante da massa.
6. À parte, faça uma mistura de trigo com água a fim de passar na última dobra da massa para que não abra no ato da fritura.
7. Frite os rolinhos preparados em óleo bem quente até que dourem e sirva-os bem quentes, com o molho agridoce.

Fonte da imagem:coisasboasdavida-elianapessoa.blogspot.com