Torta rápida de aspargos

Essa torta além de rápida, ela é bem leve e gostosa.

Ingredientes:

uma xícara de chá de leite
três ovos

1/4 de xícara de óleo

quatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado

uma xícara de chá de farinha de trigo

meia xícara de chá de maizena

duas colheres de chá de sal

uma colher de sopa de açúcar

uma colher de sopa de fermento em pó

três tomates em rodelas

uma cebola em rodelas

duas colheres de chá de orégano

um vidro de 200 gramas de aspargos picados

pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Bata o leite, os ovos, o óleo, o queijo, a farinha, a maizena, o sal e o açúcar no liquidificador. Acrescente o fermento e misture.

Despeje metade em um refratário untado e cubra com o tomate, a cebola, o orégano, os aspargos e a pimenta.

Coloque a outra metade da massa por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por trinta minutos.

Fonte da imagem:comumapitadadeacucar.blogspot.com

Nuvem de ricota

Esta é uma receita da minha cunhada Célia e é excelente para uma sobremesa num dia quente como o de hoje.

Fácil de preparar e linda no seu visual.

Ingredientes:

uma lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite integral

meio quilo de ricota fresca amassada

quatro gemas

uma colher de café de baunilha

cem gramas de passas sem sementes

quatro claras em neve

geléia de framboesa a gosto

Modo de fazer:

Misture os seis primeiros ingredientes e em seguida envolva essa mistura levemente com as claras em neve.

Despeje em uma forma para pudim bem untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180º) por mais ou menos uma hora.

Desenforme depois de frio e cubra com a geléia.

Fonte da imagem: rosarsg.vilabol.uol.com.br

Biscoitos de nata

Essa receita é de minha mãe e alegrou nossos lanches por toda a infância. Até agora lembro de minha mãe a cada manhã, guardando a nata do leite para a confecção desses biscoitos saborosíssimos.

Ingredientes:

um copo de nata

uma xícara de açúcar

uma xícara de manteiga

duas xícaras de farinha de trigo

duas xícaras de maizena

uma colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparar:

Juntar todos os ingredientes, amassar bem com as mãos, formar as bolinhas a gosto e levar ao forno médio (180º) por vinte minutos em tabuleiro untado.

Fonte da imagem:sabormax.com

Bolo de guaraná da Célia

Essa receita me foi passada pela minha cunhada. É delicioso!

Ingredientes:

cinco ovos

duas xícaras de farinha de trigo

duas xícaras de açúcar

um copo de guaraná

uma colher de sopa de fermento em pó

Bater bem e levar ao forno em tabuleiro untado, por trinta minutos a 180º.

Ao sair do forno furar o bolo todo e jogar por cima o líquido formado por:

um vidro de leite de coco

uma garrafa de guaraná

nove colheres de sopa de açúcar

Deixar esfriar e colocar a seguinte cobertura:

duas claras em neve e três colheres de sopa de açúcar. Cobrir o bolo com essa cobertura bem batida e espalhar um pacote de 100 gramas de coco ralado.

Fonte da imagem:zuleikadoces.com.br

Sanduiche de cenoura

As pessoas pensam que cenoura não é uma boa opção para sanduiche, mas todas as vezes que testei, foi aprovada.

Ingredientes:

uma cenoura média ralada

uma xícara de maionese

meia xícara de nozes picadas

uma maçã verde picada em cubinhos

24 fatias de pão de forma, sem casca

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes, exceto o pão e tempere com sal e pimenta. Espalhe o recheio em cada fatia e cubra com a outra fatia. Corte o sanduiche em quatro.

Fonte da imagem:vilamulher.terra.com.br

Chuchu gratinado

É difícil fazer com que esse ingrediente assuma uma postura elegante, mas esse prato faz sucesso quando é bem preparado.

Ingredientes:

dois chuchus médios descascados e cortados em cubinhos

uma cebola pequena ralada

duas colheres de sopa de margarina

uma colher de sopa de farinha de trigo

uma xícara de chá de leite

três colheres de sopa de queijo ralado

sal e temperos a gosto

Modo de fazer:

Refogue o chuchu até amolecer com uma colher de sopa de margarina, a cebola e os temperos de sua preferência.

Misture o leite com a farinha. Coloque o que sobrou da margarina em uma panela, junte a mistura de leite e mexa até engrossar.

Coloque o chuchu em um refratário, acrescente o creme e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno quente para dourar.

Fonte da imagem:panelinha.ig.com.br

Torta Ana

Essa receita foi me passada quando ainda cursava o ginásio por uma amiga que hoje mora em Brasília e que nem lembra mais que me deu essa receita, na sala de aula.

Ingredientes:

250 gramas de manteiga
quatro colheres de sopa de açúcar
cinco gemas
uma colher de sobremesa de chocolate em pó
250 gramas de biscoito maizena
rum ou vinho
Modo de fazer:
Bater bem a manteiga com o açúcar. Colocar as gemas e continuar batendo. Juntar o chocolate e bater bem.
Molhar os biscoitos na bebida (rum ou vinho)
Arrumar em pirex: uma camada de creme, uma de biscoitos e finalizar com a de creme.
Levar à geladeira e servir gelado.
Fonte da imagem:culinaria.culturamix.com

Creme de milho especial

Hoje é domingo, por isso nossa passagem pela cozinha deve ser rápida. Só mesmo para aquecer os motores. Passei por aqui para deixar essa receitinha simples e gostosa que espero que aprovem. Bom domingo!

Ingredientes: duas latas de milho verde de boa qualidade, meio litro de leite integral, sal a gosto, uma lata de creme de leite, duas colheres de sopa de requeijão.

Modo de fazer:

Bater o milho (sem a água, separando uma pequena porção para decorar o prato) com o leite e o sal no liquidificador. Levar ao fogo para refogar. Depois, acrescentar o creme de leite (sem o soro) e mexer por alguns minutos.

Colocar no refratário de sua preferência, salpicar os grãos de milho para decorar e deliciar-se. É ótimo para acompanhar frango grelhado.

Fonte da imagem: Adir

Cookies de chocolate

Essa semana minha sobrinha quis porque quis se aventurar na cozinha e a meu exemplo, preparar cookies para a amiguinha que vinha visitá-la no dia seguinte. Misturei receitas e saiu essa gostosura aprovada por todos que experimentaram.

Ingredientes:

100 gramas de manteiga ou margarina (eu usei margarina)

uma colher de café de baunilha

uma xícara de açúcar mascavo

um ovo inteiro

uma xícara e meia de farinha de trigo

uma colher de chá de fermento em pó

uma barra de 170 gramas de chocolate com castanhas de caju

Modo de preparar:

Quebre em pedacinhos bem pequenos a barra de chocolate, separando duas colheres de sopa para agregar à preparação no final.

Derreta o chocolate em banho maria.

À parte misture todos os ingredientes e agregue o chocolate derretido, misturando bem. Polvilhe o chocolate separado e volte a misturar. Faça bolinhas e achate-as com um garfo para dar a forma de cookie.

Leve ao forno em tabuleiro untado, por trinta minutos à 180 graus. Fica crocante e muito gostoso.

Fonte da imagem:cozinhabrasileira.com

Batatinhas em conserva

Costumo saborear essa frescurinha nas festas de aniversário e percebo que o molho sempre é diferente . O meu, acho que é bem leve, embora a pimenta torne bastante forte esse aperitivo.

Ingredientes:

um kilo de batata bolinha de casca lisa e sem ranhuras

um copo de vinagre branco

1 1/2 copo de azeite

duas colheres de sopa de orégano

uma colher de café de pimenta seca calabreza

sal a gosto (eu não coloco)

Modo de preparo:

Lavar bem as batatinhas com uma escovinha em água corrente.

Colocar para cozinhar e quando estiverem cozidas (não pode amolecer), retire do fogo e escorra. Depois de furá-las uma a uma em toda a volta com um palito, coloque em uma panela.

Junte meio copo de vinagre, meio copo de azeite, orégano e pimenta.

Leve ao fogo baixo e deixe ferver. Quando o vinagre evaporar, retire do fogo e deite dentro de um pirex.

Ainda enquanto quentes, cubra com o restante do vinagre e do azeite.

Tampe e deixe esfriar. Sirva no dia seguinte.

Fonte da imagem:zakuskas.blogspot.com

Bolo de milharina

Esse bolo eu ganhei a receita de uma amiga no trabalho. Já lá se vão mais de vinte anos que a faço para alegria geral da moçada.

Ingredientes:

quatro ovos

três copos de açucar

cem gramas de margarina

três colheres de sopa de farinha de trigo

um copo de milharina

dois copos de leite

um vidro pequeno de leite de coco

uma colher de sopa de fermento em pó

cem gramas de queijo ralado

Modo de preparar:

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina. Depois juntar o leite, o leite de coco, a farinha de trigo, a miharina e o fermento.

Colocar a massa em um recipiente e acrescentar o queijo ralado.

Colocar no forno a 200º até dourar e o palito sair seco.

Fonte da imagem:farofadejilo.blogspot.com

Sanduiche de patê de sardinha

Não costumo comprar patê. Seja qual for o sabor, prefiro fazê-los em casa.Vejam se gostam!
Ingredientes:
um ovo cozido
duas latas de sardinha
um tomate sem pele e sem sementes
uma cebola pequena
uma colher de sobremesa de suco de limão
cem gramas de manteiga
meia colher de chá de sal
pimenta do reino a gosto
pão de forma
folhas de alface
Modo de fazer:
Coloque tudo, menos o pão de forma e a alface no liquificador e bata bem. Acrescente a manteiga aos poucos. Leve à geladeira por duas horas.
Na hora de servir, passe o patê em duas fatias e coloque a alface no meio.
Fonte da imagem: panificadoramanchester.com.br

Musse de milho

Adoro esse prato. Quando faço aqui em casa tenho sempre que dobrar a receita.
Ingredientes:
uma lata de milho verde
um envelope de gelatina em pó
uma xícara de maionese
meia xícara de creme de leite
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Bata o milho no liquidificador com a água. Junte a gelatina previamente hidratada e dissolvida em meia xicara de água. Coloque numa tigela. Acrescente a maionese e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta.Coloque numa forma untada e leve à geladeira.

Fonte da imagem:colunas.epoca.globo.com

Quiche de palmito

Essa receita de quiche sempre foi aprovada por todos de minha família e amigos, pela sua textura leve. Espero que gostem.

Ingredientes da massa:

duas xícaras de chá de farinha de trigo

150 gramas de margarina (eu uso qualy)

duas gemas

uma pitada de sal

cinco colheres de sopa de água

uma colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes do recheio:

quatro ovos

uma lata de creme de leite sem soro

sal e pimenta do reino a gosto

dois tomates sem peles e sem sementes

uma cebola grande ralada

cheiro verde a gosto

300 gramas de palmito picado

Modo de fazer:

Para fazer a massa, misture os ovos com a margarina e o sal, acrescente a farinha de trigo, o fermento e a água e trabalhe a massa até torná-la homogênea. Faça uma bola e deixe na geladeira por meia hora.

Para fazer o recheio, refogue o palmito no sal e pimenta do reino, acrescente a cebola e os tomates, junte o cheiro verde e deixe refogar mais uns cinco minutos, sem deixar o palmito desmanchar de todo.

À parte bata os ovos e misture o creme de leite sem o soro.

Montagem:

Unte uma forma e forre as laterais e o fundo com a massa.

Coloque o palmito refogado em toda a extensão e por cima coloque a mistura de ovos.

Leve ao forno médio (180º), por mais ou menos 35 minutos.

Fonte da imagem: Adir

Pudim de aipim

Mais uma iguaria para comer depois dos passeios dominicais.

Ingredientes:

um quilo de aipim cru ralado e espremido

uma lata de leite condensado

uma lata de leite

um vidro de leite de coco

três gemas

meia xícara de açúcar

meia xícara de queijo ralado

Modo de preparar:

Bater tudo no liquidificador menos o aipim, depois misturá-lo com cuidado. Assar em forno médio(180º) por cerca de quarenta minutos ou até dourar, em banho-maria.

Fonte da imagem:copadomundo134.blogspot.com

Frango especial

Sexta-feira é dia de faxina na casa e nada como um prato único para aliviar o trabalho na cozinha. Fiz esse e adorei.

Ingredientes:

500 g de frango cozido em cubinhos

150 g de abóbora cozida e amassada.

1 lata de milho

100 g de vagem cozida no vapor

quatro batatas grandes amassadas em purê

Batata palha

Mussarela fatiada a gosto

Modo de preparar: 

Junte o frango com a abóbora e o milho

Coloque no fundo de um refratário

Coloque a vagem cozida por cima

Cubra com o purê e por cima do pure distribua a mussarela fatiada e em seguida a batata palha

Leve ao forno por 15 minutos e sirva .

Fonte da imagem:tvtem.globo.com

Bolo de fubá com goiabada da Célia

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de fubá

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de açucar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de erva-doce

100 gramas de goiabada em cubos

100 gramas de queijo minas em cubos

Modo de preparar:

Bata os ovos, o óleo, o leite no liquidificador. A essa mistura, adicione os outros ingredientes secos e misture bem. Coloque a massa em forma untada e coloque por cima os pedaços de goiabada e queijo. Leve ao forno médio (180ºC) por quarenta minutos. Ao retirar do forno, espalhe açucar e canela por cima.

Fonte da imagem:gabyeval.blogspot.com

Sanduiche europeu

Amo sanduiches. Acho mesmo uma opção bastante saborosa e facílima de preparar. Além do que podemos brincar com nossa criatividade!

Ingredientes:

quatro ovos bem cozidos e picados

cinco colheres de sopa de presunto cortado em cubinhos pequenos

duas colheres de sopa de maionese

duas colheres de sopa de cheiro verde picado

uma cebola pequena picada

duas colheres de sopa de creme de leite fresco

uma colher de chá de suco de limão

uma pitada de casca de limão ralada

sal a gosto

quatro minibaguetes com gergelim

oito folhas de alface

Modo de preparar:

Em uma tigela, coloque o ovo picado, o presunto,  a maionese, o cheiro verde, a cebola, o creme de leite, o suco e a casca do limão. Tempere com o sal e misture cuidadosamente. Reserve.

Corte os pães ao meio, no sentido do comprimento, coloque duas folhas de alface, sobre cada uma das quatro metades e distribua a mistura de ovo por cima. Cubra com as outras metades de pão e sirva.

Fonte da imagem:clarimaga.blogspot.com

Salpicão de frango

Salpicão sempre é um prato fácil de preparar e do agrado de muitos. Experimente essa nova versão.

Ingredientes:

1 frango assado pequeno desfiado

100 g de passas sem semente

2 talos de salsão picados

1 maçã cortada em pequenos quadradinhos

suco de 1 limão

2 xícaras de molho de maionese

1 pote de iogurte natural

manjericão

Modo de preparar:

Desfie o frango assado

Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer

Junte o iogurte à maionese e tempere com manjericão

Misture tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar

Fonte da imagem:coffeeventos.com.br

Torta salgada de sardinha

Recebi de minha cunhada uma receita que me apressei em testar e, vejam, além de simples e prática, é gostosíssima. Quem não lambe os beiços por uma pizza? Com todas as opções de mercado, aquela caseira se tornou por demais trabalhosa e nos tempos de hoje, foi deixada de lado. Eu mesma, arrisco ir para o fogão prepará-la uma vez ou outra no ano. Os folhetos ilustrativos que encontramos diariamente na nossa caixinha de correio nos levam sempre a provar os diferentes tipos existentes por aí e, vamos combinar, ligar e pedir é muito mais fácil do que fazer.

Mas, como eu ia dizendo, ontem resolvi por mãos à obra e adorei!

Por isso, divido essa receita com todos aqueles que me visitam.Aí vai:

Ingredientes da massa:

três ovos inteiros

duas xícaras de farinha de trigo

uma pitada de sal

uma colher de sopa bem cheia de queijo parmezão

uma colher de sopa de fermento em pó

uma xícara de leite integral

uma xícara mal cheia de óleo

Ingredientes do recheio que eu fiz:

três latas de filé de sardinha, sem o molho

um pimentão verde

dois tomates vermelhos, sem sementes

duas cebolas médias

sal a gosto

azeite

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, depois acrescente o óleo e bata mais um pouco, depois acrescente o leite e bata tudo por dois minutos.

À parte, em uma vasilha média, misture a farinha de trigo, o sal, o queijo e o fermento e incorpore a essa mistura, o líquido batido no liquidicador. Misture tudo muito bem.

Para o recheio, coloque numa panela o azeite e o sal e junte cebolas cortadas em fatias, tomates em pedaços e pimentão em pedaços pequenos, refogue um pouco e junte um copo de água. Antes que essa água ferva, coloque as sardinhas em pedaços e incorpore ao molho.

Unte uma forma de 30 centímetros , coloque a massa e por cima deite o molho de sardinhas. Forno médio, por mais ou menos trinta e cinco minutos.

Provem e me contem depois. Tenho certeza de que vão adorar.

Fonte da imagem: aniveldemyself.wordpress...

Mousse nesses dias, ainda de verão, são simplesmente deliciosas. Provem esta receita.

Ingredientes:

1 copo (250 ml) de suco de uva

1 pacote de gelatina sabor Uva

6 claras batidas em neve

10 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite (300ml)

Ingredientes para a calda:

1 copo grande (250 ml) de suco de uva

5 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de maisena

Modo de preparar:

Ferva o suco de uva, desligue o fogo e dissolva nele a gelatina e deixe esfriar

Nas claras em neve, adicione o açúcar e vá batendo com a batedeira até adquirir a consistência de suspiro

Junte o suco de uva que foi misturado com a gelatina com as claras em neve

Por fim, acrescente o creme de leite e misture tudo com uma colher

Coloque em uma forma redonda, untada com margarina sem sal

Leve à geladeira por 4 horasFaça a calda:

Só prepare a calda após desenformar a mousse para não endurecer

Leve ao fogo baixo os ingredientes para a calda, mexendo até engrossar suavemente

Deixe esfriar um pouco, desenforme a mousse e despeje a calda sobre ela

Decore com hortelã e uvas, levando novamente a geladeira por mais 30 a 40 minutos

Fonte da imagem:mulhercom.wordpress.com

Rosca de passas

Inclui essa receita na categoria de biscoitos, porque não poderia deixar de postá-la aqui, de tão gostosa que é.

Ingredientes:

6 colheres de sopa de açúcar

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

¾ de xícara de leite morno

5 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de chá de sal

2 gemas

Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Recheio:

4 colheres de sopa de manteiga

½ xícara de açúcar;

2 colheres de sopa de óleo

300g de uva passa sem sementes

Modo de preparar:

Coloque o açúcar em uma tigela e esmigalhe o fermento por cima

Acrescente o leite e 1 xícara de farinha

Misture e deixe descansar por 20 minutos

Junte a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal

Amasse bem, numa superfície polvilhada com farinha

Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume

Prepare o recheio, derreta a manteiga e junte o restante dos ingredientes

Misture bem

Abra a massa num retângulo de 40x50 cm com 0,5 cm de espessura

Espalhe o recheio sobre a massa aberta e enrole  como um rocambole

Corte em 6 partes iguais

Arrume os rolos de massa em uma forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga

Deixe descansar por trinta minutos

Pincele com as gemas e asse em forno quente (200°) pré-aquecido, por trinta minutos.

Depois de esfriar , desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Fonte da imagem:flickr.com